規(guī)格220kg顏色白色透明運(yùn)輸方式自提名稱(chēng)甘油外觀液體保存方式通風(fēng)包裝桶裝用途工業(yè)結(jié)算方式現(xiàn)場(chǎng)結(jié)算等級(jí)
甘油與硫酸鉀或加熱發(fā)生分子內(nèi)失水,生成。甘油是肥皂工業(yè)的副產(chǎn)物,也可用特種酵母發(fā)酵糖蜜制得。也可以丙烯為原料合成甘油。

甘油與過(guò)氧化氫、過(guò)氧酸、亞鐵鹽、稀硝酸等反應(yīng),生成甘油醛、二羥基;與作用生成甘油酸。甘油也可被四乙酸鉛或高碘酸氧化。

甘油又叫做丙三醇,在工業(yè)和食品行業(yè)中都具有非常廣泛的應(yīng)用,因此甘油又分為工業(yè)級(jí)甘油和食品級(jí)甘油,甘油在食品方面的應(yīng)用。

甘油外觀與性狀:無(wú)色粘稠液體,無(wú)氣味,有暖甜味,能吸潮。
溶解性:可混溶于醇,與水混溶,不溶于氯仿、醚、油類(lèi)。
主要用途:用于氣相色譜固定液及有機(jī)合成,也可用作溶劑、氣量計(jì)及水壓機(jī)減震劑、、抗生素發(fā)酵用營(yíng)養(yǎng)劑、干燥劑等。
健康危害:吸入、攝入或經(jīng)皮膚吸收后對(duì)身體有害。對(duì)眼睛、皮膚有作用。
燃爆危險(xiǎn):本品可燃,具性。
危險(xiǎn)特性:遇明火、高熱可燃。
甘油無(wú)色、無(wú)臭、有甜味的粘稠油狀的液體。
甘油具有甜味,這與它的分子結(jié)構(gòu)有關(guān)系,在化學(xué)上,由一個(gè)氫原子與一個(gè)氧原子手拉著手結(jié)成的基團(tuán)——OH,叫做羥基。一般來(lái)說(shuō),單糖(如葡萄糖和等)和雙糖(如蔗糖和麥芽糖等)里所含的羥基越多,它越甜。甘油跟單糖分子相象,在它的分子里含有三個(gè)羥基,所以也帶有甜味。

食品級(jí)甘油寵物食品中的應(yīng)用:
烘干雞小胸作為寵物休閑食品的一種,在國(guó)家廣受歡迎。我國(guó)是生產(chǎn)和出口烘干雞小胸產(chǎn)品多的國(guó)家,每年近億噸。國(guó)家對(duì)寵物食品要求非常嚴(yán)格,不僅理化指標(biāo)要求達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),對(duì)產(chǎn)品外觀的要求同樣很高。對(duì)烘干雞小胸產(chǎn)品的外觀要求色澤紅潤(rùn)、平整,無(wú)脂肪、瘀血、白絲、干裂。添加食品級(jí)甘油作保濕劑,有效防止干裂,改善產(chǎn)品外觀。在烘干雞小胸中添加2%左右食品級(jí)甘油,以得到烘干雞小胸產(chǎn)品理想的產(chǎn)品外觀。

食品級(jí)甘油果脯、果糕行業(yè)的應(yīng)用:
果脯在加工制作時(shí),因存放問(wèn)題使產(chǎn)品容易失水、干硬。水果中同樣含有單寧。食品級(jí)甘油能夠迅速抑制果脯中的單寧異性增生,改善果脯的適口性,增進(jìn)果脯的自身香味、提高果脯的檔次、增加果脯的鮮甜度和外觀的潤(rùn)感。甘油還有抗氧化和保濕的特殊,因此它能夠鎖住成品果脯中應(yīng)有的水份,并能有效的延長(zhǎng)保質(zhì)期。果糕的運(yùn)用方法也一樣。在果糕中的使用方法,在熬制好果糕中加入食品級(jí)甘油,每100公斤加入0.8—1公斤計(jì)算,加入本品后,攪拌均勻,冷卻成型即可包裝上市。上述的兩種產(chǎn)品加入食品級(jí)甘油后,在適口性、色澤、保濕、抗氧化等方面,均能起到較好的效果。建議添加量0.8—1%。