珠?；厥諆龈蓹C

對凍干制品的質(zhì)量要求是：生物活性不變、外觀色澤均勻、形態(tài)飽滿、結(jié)構(gòu)牢固、溶解速度快，殘余水分低。要獲得的制品，對凍干的理論和工藝應(yīng)有一個比較全面的了解。凍干工藝包括預(yù)凍、升華和再凍干三個分階段。合理而有效地縮短凍干的周期在工業(yè)生產(chǎn)上具有明顯的經(jīng)濟價值 [1] 。

隨著食用菌栽培規(guī)模的迅速擴大，其生產(chǎn)過程產(chǎn)生大量廢料，如不及時處理，不僅造成資源浪費，還會滋生霉菌和蟲害，污染環(huán)境，嚴(yán)重時，會使食用菌行業(yè)受到一定制約，因此有效利用這些廢料，可以使其變廢為寶，產(chǎn)生很好的經(jīng)濟效益，食用菌菌渣烘干機就是進行食用菌菌渣處理的設(shè)備。

冷凍真空干燥過程是無不純物混入物體，能保持物料的原有成份和活性成份及物料形體不受損。利用真空冷凍干燥原理制造，結(jié)構(gòu)緊湊合理，維護便利、費用低廉，全自動控制、操作簡便。功能周全，無需配套設(shè)施（蒸汽鍋爐、冷卻塔等),通上三相電便可立工作。.設(shè)計特，能耗極低。使格物料的凍干有利可圖。