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影響茅臺(tái)鎮(zhèn)老酒價(jià)值的因素

　　1.真假：準(zhǔn)確鑒定貨品的真?zhèn)?，如果是真的茅臺(tái)酒，才可能談到其價(jià)值；如果是贗品、是侵權(quán)假冒產(chǎn)品，那就一文不值。

　　2.年份：理論上講，年份越早的茅臺(tái)酒越值錢(qián)。比如，上世紀(jì)五十年代生產(chǎn)的茅臺(tái)酒價(jià)格一般要六十年代生產(chǎn)的酒。但這也不是的，具體價(jià)格還需要綜合其它多種因素。

　　3.存世量：幾十年前的茅臺(tái)酒能保存到現(xiàn)在是非常難得的。所以年份越久，存世量越少的品種，價(jià)值自然就越高。而存世量大的品種，價(jià)值就要相對(duì)低一些。

　　4.品相和損失度：茅臺(tái)鎮(zhèn)老酒的品相是指外觀的完好程度，一般來(lái)說(shuō)，品相越好，價(jià)值就越高。品相的茅臺(tái)鎮(zhèn)老酒一般處在干燥、避光、環(huán)境良好的收藏環(huán)境中。而酒體損失度是指酒體的完好程度，酒體損失度越少價(jià)值越高。

茅臺(tái)的種類的區(qū)別

　　1、品質(zhì)上來(lái)說(shuō)：飛天和五星的酒質(zhì)好，茅臺(tái)王子比茅臺(tái)迎賓的酒質(zhì)要好一些。飛天和五星是坤沙酒，王子次之是翻沙酒，迎賓則是丟槽酒。其實(shí)迎賓酒是茅臺(tái)7次取酒后的酒糟再加上新糧食釀造的，就是釀造完茅臺(tái)的酒糟再去釀造迎賓。

　　2、產(chǎn)品定位不同：飛天和五星是茅臺(tái)酒廠家針對(duì)人士開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品，而茅臺(tái)王子酒是廠家針對(duì)中人群開(kāi)發(fā)的中產(chǎn)品，茅臺(tái)迎賓酒是廠家針對(duì)大眾群體開(kāi)發(fā)的低端產(chǎn)品。

　　3、基酒年份不同：飛天和五星基酒年份是5年，茅臺(tái)王子酒基酒年份是3年，茅臺(tái)迎賓酒基酒年份為2年。 茅臺(tái)王子與迎賓的價(jià)格還是比較適合普通消費(fèi)者的，再說(shuō)一下兩者的區(qū)別。 陳釀窖藏時(shí)間不同，王子時(shí)間要長(zhǎng)一些！勾兌比例不同，王子酒使用的不同批次、不同酒齡的比例要復(fù)雜些，通俗點(diǎn)說(shuō)就是王子酒中用來(lái)勾兌的好酒、陳酒要多些。 口感還行，同價(jià)位的酒里面性價(jià)比還是相當(dāng)高的。茅臺(tái)迎賓用的是茅臺(tái)的下腳料，口感自然不如王子，價(jià)位上也有差距。

　　普通王子比迎賓好點(diǎn)，沒(méi)有用酒糟來(lái)釀造，工藝更接近茅臺(tái)一點(diǎn)，它們都是屬于醬香型的入門(mén)級(jí)別的酒。喜歡喝就買(mǎi)點(diǎn)自己喝，收藏沒(méi)有意義。

酒真假鑒定的方法

　　從飄帶說(shuō)起，很多茅臺(tái)的宣傳圖案都是兩條飄帶分開(kāi)，其實(shí)所有的茅臺(tái)在出廠的的時(shí)候，兩條飄帶都是并攏的，上下重疊，下面的飄帶還有包裝車間的代碼數(shù)字。飄帶的位置很簡(jiǎn)單，兩條飄帶長(zhǎng)度基本一樣，自然下垂至“茅”字的位置。

　　茅臺(tái)膠帽是一個(gè)關(guān)注的，特別注意的是，有些膠帽打開(kāi)后，又重新粘上，這看起來(lái)就不自然，甚至有賊光。另外，噴碼“茅”字和“臺(tái)”字之間有個(gè)小點(diǎn)，這個(gè)點(diǎn)是一個(gè)暗記，自從2001年就有了。

　　噴碼也是重要的觀察點(diǎn)，這些噴碼是有講究的，它們是由一個(gè)個(gè)小的點(diǎn)組成，每個(gè)數(shù)字都有特定的寫(xiě)法。比如“1”，底下其實(shí)應(yīng)該是帶橫的，而有的贗品就不帶橫（2001-2005年除外）。 而“2”中間有一個(gè)小的反復(fù)，兩個(gè)噴碼點(diǎn)是平的，不是直接下來(lái)的。這些都是微觀判斷技巧。

　　然后再說(shuō)說(shuō)箱子。箱子辨別真假的點(diǎn)很多，有裝箱單、有物流碼、商家代碼、甚至還有箱體印刷。拿到箱子，至少捆箱子的帶子一定要是白色的，其他顏色不成，帶子上還印有“maotai”拼寫(xiě)。另外在封條上，封條“MOUTAI CO,”，里面的點(diǎn)是一定要有，但是前些年的沒(méi)有，因此一些這兩年高防酒也有缺失，這是經(jīng)常能夠見(jiàn)到的贗品特征。

　　友情提示，如果你是新手，沒(méi)有任何鑒定知識(shí)，你就先開(kāi)始鑒定茅臺(tái)正規(guī)的購(gòu)買(mǎi)渠道吧。除了正規(guī)的茅臺(tái)經(jīng)銷商外，還可以去國(guó)酒茅臺(tái)文化研究會(huì)（簡(jiǎn)稱“茅臺(tái)會(huì)”）這樣的機(jī)構(gòu)，不僅有各類茅臺(tái)酒，還有存世的茅臺(tái)老酒。

怎么判斷酒水的質(zhì)量

　　1、取一滴白酒放在手心里。合掌使兩手心接觸有力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香有糧食香味，則為真正的純糧食酒，反之，如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來(lái)刺鼻，不好聞，而且味道很短，且味道很快就會(huì)消失。

　　2、將酒倒入杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧食味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃，釀造酒的含量就越高。

不同類型酒存放期限不同

　　一種：高度純糧白酒 茅臺(tái)酒回收相信老酒收藏家都知道長(zhǎng)期儲(chǔ)存中生香反應(yīng)是能夠提升酒質(zhì)的。高度純糧釀造的白酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存會(huì)變得更加香醇美味，而且如果是經(jīng)過(guò)20年到30年的儲(chǔ)存的話就體的酒質(zhì)往往都是已經(jīng)達(dá)到了**的狀態(tài)，而且這種酒生香反應(yīng)是非常緩慢的，至少要儲(chǔ)存45年才能夠有濃郁的香味。

　　第二種：低度純糧酒 50度以下的酒就稱為低度酒，對(duì)于這種低度純糧酒其實(shí)是不建議大家長(zhǎng)期儲(chǔ)存的，一般儲(chǔ)存4.5年就可以了。而且如果是長(zhǎng)期儲(chǔ)存的話，很容易讓酒精揮發(fā)的，酒度也會(huì)有所降低，如果是這種酒的話，如果長(zhǎng)期儲(chǔ)存，它的口感反而會(huì)變得更差，所以飲用期限就是在三年以內(nèi)。所以也并不是所有的酒都是越放越好。

　　第三種：勾兌的酒 茅臺(tái)酒回收介紹酒勾兌酒是指使用酒加上一定的水和調(diào)味酒勾兌出來(lái)的一種白酒，這是由于其有機(jī)酸等微量物質(zhì)是非常少的，所以在長(zhǎng)期儲(chǔ)存的情況下并沒(méi)有生香反應(yīng)的，而且對(duì)這個(gè)酒的本質(zhì)也沒(méi)有什么提高，對(duì)酒體質(zhì)量也不會(huì)有所提高，所以他也是不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存的，而且飲用期間是三年以內(nèi).

純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開(kāi)瓶十里芳”。

　　茅臺(tái)九香而不艷，在釀制過(guò)程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過(guò)程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長(zhǎng)期是全國(guó)名白酒中度數(shù)較低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)。

茅臺(tái)15年和放了15年的茅臺(tái)是一樣的嗎?

　　大家都知道，白酒是越陳越香，尤其是醬香型白酒，所以很多人買(mǎi)酒之后逐漸有了收藏的習(xí)慣，才開(kāi)始接觸老酒和年份酒的概念，那兩者的意思是不是一樣的呢？

　　我們要弄清楚老酒和年份酒兩個(gè)概念以及兩者之間的區(qū)別。有人認(rèn)為年份酒就是存放了多少年的酒直接罐裝的，其實(shí)不然，年份酒是以一種年份為主基調(diào)，多種年份結(jié)合，各輪次酒相互襯托相輔相成勾調(diào)而成，所用的酒種類達(dá)到幾十種甚至幾百種。而老酒就是大家所想的存放較長(zhǎng)時(shí)間的酒的統(tǒng)稱，是相對(duì)新酒概念而衍生的名詞，經(jīng)過(guò)五年以上貯藏的老酒，可稱之為成年老酒。

老酒收藏如何防止白酒揮發(fā)?

　　白酒儲(chǔ)存時(shí)，選用壇子比較好，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。

　　其次，長(zhǎng)期保存白酒要找一些陰涼、干燥的地方，對(duì)于酒包裝的保護(hù)、對(duì)于防止酒揮發(fā)都有積極的效果。否則環(huán)境過(guò)于潮濕的話，即使酒本身不受影響，酒包裝也會(huì)遭遇較大危機(jī)。因此，陰涼低溫，25℃以下的環(huán)境對(duì)白酒的保存會(huì)起到很好的作用。

　　同時(shí)，收藏白酒一定要先檢查封口。一直以來(lái)，白酒的包裝技術(shù)不斷提高，使得不少酒企的白酒封口做得較好，但也不排除偶然情況。因此，在白酒保存前先用鼻子聞一下封口，如果能聞到酒的味道就說(shuō)明封口不好會(huì)有揮發(fā)。

　　簡(jiǎn)單的處理辦法是，購(gòu)買(mǎi)食品保鮮膜，在酒瓶封口的地方多纏繞幾下，可以預(yù)防酒的揮發(fā)。

酒會(huì)不會(huì)過(guò)期：

　　一、酒會(huì)不會(huì)過(guò)期

　　“過(guò)期”一詞，常常意指食品超過(guò)了安全的食用期限，或指某一物品超過(guò)有安全的使用期限，也可指合同、承諾超過(guò)了所設(shè)定的時(shí)間。國(guó)家的規(guī)定是酒度超過(guò)10%vol的酒飲料，可以不在包裝上標(biāo)識(shí)保質(zhì)期。

　　現(xiàn)代白酒多是蒸餾酒，蒸餾酒因?yàn)榫坪扛撸约?xì)菌較為難以繁殖，如果酒本身品質(zhì)可靠的話，從食品安全角度說(shuō)，烈性白酒在儲(chǔ)藏條件合適的情況下，是不會(huì)變質(zhì)的。因此，陳年酒回收中心從理論上，對(duì)于烈性純糧食釀造蒸餾酒來(lái)說(shuō)，如果保存環(huán)境適宜，密封良好，長(zhǎng)期保存是不會(huì)變質(zhì)的，也就是說(shuō)不會(huì)過(guò)期。

　　對(duì)于醬香型白酒茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)，因?yàn)槭羌兗Z釀造，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存后口感會(huì)變好。所以在茅臺(tái)當(dāng)?shù)仫埦稚嫌袝r(shí)候客人會(huì)詼諧地說(shuō)主人家拿“過(guò)期”（陳年）的酒來(lái)招待客人，形容主人家豪氣大方，拿好酒來(lái)同客人共飲。

　　二、茅臺(tái)酒保質(zhì)期多久

　　超過(guò)2年的醬香酒，已經(jīng)可以稱為老酒?；厥?9年茅臺(tái)酒以上并而具有10、20年以上的茅臺(tái)，那口感會(huì)更加的醇厚、柔和，更有一股老酒特的香氣。貯存條件對(duì)茅臺(tái)酒的保質(zhì)影響很大，環(huán)境不當(dāng)、密封不好，即便是到了20年也不會(huì)香。直接陽(yáng)光暴曬會(huì)使味道變淡，高溫會(huì)使酒體產(chǎn)生雜味異味。在適宜的貯存條件下，茅臺(tái)酒的佳飲用時(shí)間應(yīng)該遠(yuǎn)大于10年，甚至到50年、80年都不奇怪。

　　三、酒如何長(zhǎng)期保存

　　現(xiàn)在的白酒在設(shè)計(jì)過(guò)程中都會(huì)有做好密封工序，一般來(lái)說(shuō)購(gòu)買(mǎi)之后放置在角落少見(jiàn)光的地方就行。但是我們也要注意，現(xiàn)代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環(huán)境的考驗(yàn)，因此存放環(huán)境的溫度和濕度也很重要。建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過(guò)40度的地方。

　　所以酒的儲(chǔ)存條件一定要避開(kāi)陽(yáng)光直接照射，把酒放置在干燥陰涼處，溫度和濕度都相對(duì)穩(wěn)定的地方。而且也不要讓酒的儲(chǔ)存溫度變化太大。另外，存放的老酒，要定期檢查一下瓶蓋密封性和包裝是否受潮。醬香型陳年酒是好酒，而其他香型是否完全適合長(zhǎng)期保存目前還無(wú)定論，存在著較大的爭(zhēng)議。