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導讀廣大豆發(fā)酵可以采用以下方法。 1.糯米發(fā)酵法:將大豆和糯米混合后,加入發(fā)酵劑,置于溫暖通風處發(fā)酵一段時間,可得到美味的豆腐田、豆?jié){、豆腐等。 2.鹽水發(fā)酵法:將大豆提前泡水,加入適量鹽水(不宜過多),置于密閉容器中,放在室溫下進行發(fā)酵。 3.酸菜發(fā)酵法:將大豆與適量的酸菜混合,再加入一些發(fā)酵劑,放在溫暖通風處進行發(fā)酵,可得到口感酸甜爽口的酸豆角。 4.紅曲米發(fā)酵法:將大豆和適量的紅曲米混合,加入適量的水,放在溫暖通風處進行發(fā)酵,可得到鮮美可口的紅曲豆腐。 不同的發(fā)酵方法會產(chǎn)生不同的風味和口感,可以根據(jù)個人口味選擇適合自己的方法來進行發(fā)酵。大豆發(fā)酵有機肥的有效方法: 將大豆直接埋進土壤、煮熟以后埋進土壤或者粉碎以后施入土壤作為花肥或者種菜都會產(chǎn)生燒根、燒苗等不良現(xiàn)象,也只有充分腐熟以后才能使用,這是種菜養(yǎng)花者明白的事情。大豆腐熟的方法: 1.配制營養(yǎng)液。將上述三種方法進行初處理的大豆放進容器里,加水3倍以上,然后加入適量的紅糖水或者EM菌,再加入適量的橘子皮、檸檬皮或者橙子皮,以減輕異味,容器多容納水溶液的量為80%。做完這一切以后,將容器進行密封,然后放在陽光充足的地方進行暴曬,利用高溫加速發(fā)酵速度。 在30℃以上的環(huán)境,經(jīng)過7天就能完全腐熟。如果溫度較低,可能需要1-2個月才能腐熟。如果不加紅糖水或者EM菌,腐熟時間一般在2個月以上。如果不加入果皮,腐熟過程和腐熟以后會散發(fā)大量的臭味,不適宜家庭種菜種花。 腐熟以后的大豆水,需要再次稀釋10-50倍以后再澆花澆菜,避免濃度太高而燒苗。堆肥。將初處理的大豆加水,加水量一般為大豆重量的65-70%,然后加入適量的紅糖水或者EM菌,橘子皮、檸檬皮或者橙子皮,放進容器內拌勻,然后蓋上一次麥糠、稻殼等進行保濕,然后放在溫度較高的地方進行堆漚。 當堆肥開始發(fā)熱,就需要注意,當溫度上升到65-70℃時,將容器內的大豆進行攪拌,然后補充水分,讓含水量達到65%左右。經(jīng)過2-3次翻堆,不在發(fā)熱的時候,說明已經(jīng)完全發(fā)酵。發(fā)酵時間一般在7天以上,外界溫度越高,發(fā)酵速度越快。 腐熟以后的大豆堆肥可以作為基肥,也可以穴施,肥效很高,需要注意遠離根系和使用量。大豆怎樣發(fā)酵做有機肥 1、浸泡:在使用大豆制作有機肥的時候,需要先對大豆進行浸泡處理,把大豆放入容器中,然后加水,水面需要沒過大豆,之后就可以把容器放置在比較陰涼的環(huán)境中等待大豆吸水之后漲破就可以了。 2、熬煮:大豆在吸收足夠的水分之后就需要瀝干水后放入鍋中熬煮,加水的時候水面也是需要沒過大豆的,然后開大火進行熬煮,直到大豆被全部煮爛之后就可以撈出來放在陰涼的環(huán)境中等待晾涼后發(fā)酵了。 3、發(fā)酵:大豆在放涼之后需要使用工具把其全部碾碎,然后把大豆和熬煮的水裝入密封容器中,蓋上蓋子就可以了。但是需要注意的是,大豆在發(fā)酵的過程中會產(chǎn)生較多的氣體,所以容器的蓋子不能蓋得過緊,需要留一些縫隙。大豆蛋白肥料的作用 1、豆子本身就是有機物,含有很多微量元素和大分子蛋白,可以分解直接為植物吸收的植物氨基酸。 2、豆子發(fā)酵后很多有機養(yǎng)分能改良土壤,提高土壤肥力,疏松土壤等。 3、豆蛋白肥料可以促進有機微生物生長,同時提高地溫等。 4、豆子肥料屬于有機肥料,沒有雜質和危害成分。 5、豆蛋白肥料可以提高植物品質,提高產(chǎn)量。產(chǎn)品特點及功效: 本品采用飼料級大豆料漿,添加復合活性菌深度發(fā)酵腐熟,添加聚谷氨酸、氨基酸噴漿而成。 有機質≥55% 有機氮磷鉀≥15%、大豆蛋白≥50%、水分≤5%,富含中微量元素及多種氨基酸等增效成分,營養(yǎng)豐富,安全。適用作物及用量: 1.果樹、葡萄、蔬菜瓜果、大姜、大蒜、茶葉等各類經(jīng)濟作物,畝用量50-300公斤。 2.玉米、小麥、水稻、棉花等大田作物畝用量25-50公斤。施用方法: 基施或追施、穴施、溝施、撒施均可,施后需覆土,可與大部分肥料現(xiàn)混現(xiàn)用 注意事項: 1.具體施用量可根據(jù)作物大小、生長情況、土壤狀況等做適當調整或咨詢當?shù)剞r(nóng)藝師。 2.陰涼干燥處存放,避免陽光下暴曬,不可與殺菌劑同時使用,應間隔5天以上,以免影響有益微生物活性。 3.本品做種肥時,注意種肥隔離,建議相隔5-8公分。
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