育苗地應(yīng)便于排灌,近1-2年未種過(guò)蔥蒜類蔬菜的砂壤土或粘壤土地,冬前深耕,澆凍水,翌春頂凌耙耕以保墑。畝施腐熟農(nóng)家肥4-5立方米。為防韭蛆,可用5%辛硫磷顆粒劑每畝2kg,加干細(xì)土10-15kg,均勻撒施,淺耕后細(xì)耙,整平作畦,畦寬1.2-1.5m,長(zhǎng)7-10m,便于管理。韭菜秧苗生長(zhǎng)緩慢,應(yīng)適期早播,以3月下旬至4月下旬播種為宜。浸種催芽后采用濕播法在苗畦內(nèi)撒播,分兩次覆土,次覆一層薄土,返潮后再第二次覆土,覆土總厚度2cm。每畝用種量6-8kg。覆土后蓋層地膜,以利增溫保墑,出苗后揭去地膜。一般1畝秧苗可栽植7-9畝菜田。韭菜育秧田不建議使用除草劑。
苗高5cm左右輕澆一水,及時(shí)松土;10cm以后,可結(jié)合澆水溜施腐熟糞肥或追施尿素2-3次,并隨水沖施晶體敵百蟲每畝0.5-1kg,以殺滅韭蛆等害蟲。苗高15厘米后控制灌水,以防徒長(zhǎng)倒伏。雜草應(yīng)及時(shí)拔除,在苗高12cm左右時(shí),畝用0.5-0.75kg25%除草醚防除;或在播種后出苗前畝用0.15kg33%除草通乳油噴霧處理地表。選土壤肥沃排灌方便的地塊,畝施腐熟農(nóng)家肥4-5立方米,整平作畦。畦寬2-3m,每3畦一組,在其北側(cè)設(shè)1m寬的防寒帶。6月下旬至7月上旬移栽。定植前將須根末端剪掉,齊鱗莖理成小把。平畦穴栽,行距13-20cm,穴距10-15cm,每穴6-8株為宜。栽植時(shí),以不埋沒(méi)葉鞘為宜,栽植后踏實(shí),及時(shí)澆水。韭菜定植成活后可以使用錦繡瀚方韭菜除草劑。
韭菜屬百合科多年生草本植物,具特殊強(qiáng)烈氣味,根莖橫臥,鱗莖狹圓錐形,簇生;鱗式外皮黃褐色,網(wǎng)狀纖維質(zhì);葉基生,條形,扁平;傘形花序,頂生。韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜,適應(yīng)性強(qiáng),抗寒耐熱,中國(guó)各地到處都有栽培。南方不少地區(qū)可常年生產(chǎn),北方冬季地上部分雖然 枯死,地下部進(jìn)入休眠,春天表土解凍后萌發(fā)生長(zhǎng)。