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食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質(zhì)量,還可以減少和預(yù)防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他,有些營養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用左旋肉堿 (L-carnitine),又稱L-肉堿或音譯卡尼丁,是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸,紅色肉類是 左旋肉堿的主要來源,對人體*。不同類型的日常飲食已經(jīng)含有5-100毫克的左旋肉堿,但一般人每天只能從膳食中攝入50毫克,素食者攝入更少。左旋肉堿的主要生理功能是促進(jìn) 脂肪轉(zhuǎn)化成能量,服用左旋肉堿能夠在減少身體脂肪、降低體重的同時,不減少水分和肌肉,在2003年被國際*健康組織認(rèn)定為**的*營養(yǎng)補(bǔ)充品。左旋肉堿缺乏*L-肉堿對于減重有著重要的貢獻(xiàn),是能夠長期控制體重的有效物質(zhì)。研究表明,補(bǔ)充L-肉堿,減少熱量攝入,適當(dāng)運(yùn)動,可獲得健康又滿意的體重。 L-肉堿能加速,服用L-肉堿同時,脂肪燃燒更快,并減少人體組織內(nèi)的脂肪。L-肉堿還對血脂水平產(chǎn)生積極的影響。此外,已被證實(shí):L-肉堿能降低饑餓感,有利于減少食物的攝入。性狀:白色晶體或白色結(jié)晶性吸水細(xì)粉,略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和堿及無機(jī)酸液,幾乎不溶于丙酮和乙酸鹽。熔點(diǎn)不明確,185~195℃ 時分解。左旋肉堿簡介: 產(chǎn)品名稱:L-肉堿 中文別名:L-肉毒堿;內(nèi)鹽; 內(nèi)鹽; ; 維生素Bt; 左卡尼汀; (R)-3-羧基-2-羥基-N,N,N-基丙銨氫氧化物內(nèi)鹽;β-羥基γ-銨丁酸 英文名:L-(-)-Carnitine 別名:3-Hydroxy-4-(trimethylammonio) butanoate; Vitamin BT; 分子式:C7H15NO3左旋肉堿由于能夠促進(jìn)脂肪酸穿過線粒體膜進(jìn)行氧化供能,因此在運(yùn)動時可以促進(jìn)身體內(nèi)脂肪的燃燒來提供能量,同時左旋肉堿還可以促進(jìn)支鏈氨基酸的氧化利用,可以改變線粒體內(nèi)呼吸酶的活性,從而可以提高機(jī)體有氧氧化供能的能力。
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