定制全自動行星炒鍋火鍋底料炒料機(jī)椰蓉豆沙刮底攪拌炒料機(jī)
定制全自動行星炒鍋 火鍋底料炒料機(jī) 椰蓉豆沙刮底攪拌炒料機(jī)
行星攪拌炒鍋通過特的行星式攪拌軌跡，實現(xiàn)了食材的均勻加熱。其核心部件——呈傾斜角度的攪拌槳，在公轉(zhuǎn)的同時進(jìn)行自轉(zhuǎn)，猶如行星繞太陽運(yùn)轉(zhuǎn)的軌跡，這種復(fù)合運(yùn)動方式解決了傳統(tǒng)攪拌設(shè)備存在的死角問題。當(dāng)電機(jī)驅(qū)動傳動系統(tǒng)時，攪拌槳以3-7r/min的公轉(zhuǎn)速度沿鍋體內(nèi)壁作圓周運(yùn)動，同時以20-40r/min的轉(zhuǎn)速進(jìn)行自轉(zhuǎn)，雙速差設(shè)計使食材產(chǎn)生復(fù)雜的對流運(yùn)動。
在熱傳導(dǎo)方面，夾層鍋體采用304不銹鋼材質(zhì)，通過蒸汽或?qū)嵊徒橘|(zhì)實現(xiàn)50-300℃的控溫。熱源均勻分布在鍋體夾層中，配合攪拌槳的刮壁設(shè)計，確保每份食材與受熱面的接觸時間誤差不超過5秒。特別設(shè)計的弧形鍋底與攪拌槳間隙保持在3-5mm，既防止食材沉積結(jié)焦，又避免機(jī)械擠壓導(dǎo)致的原料破碎。
新一代設(shè)備還配備了智能扭矩感應(yīng)系統(tǒng)，當(dāng)檢測到物料粘度變化時，可自動調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速并觸發(fā)清潔提示。實驗數(shù)據(jù)顯示，相比傳統(tǒng)攪拌方式，行星式攪拌能使調(diào)味料滲透率提升37%，熱交換效率提高52%，尤其濰坊適合處理高粘度醬料或含固形物混合物。這種仿行星運(yùn)動原理的機(jī)械設(shè)計，現(xiàn)已被延伸應(yīng)用于制藥、化工等領(lǐng)域的混合反應(yīng)設(shè)備研發(fā)。
標(biāo)簽：全自動行星炒鍋炒料機(jī)
諸城庚新機(jī)械有限公司
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鄭女士
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