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本品為油狀液體食用香精,采用新鮮青花椒經(jīng)科學方法提煉濃縮而成,同時具有天然青花椒的清鮮香,香氣濃郁,留香持久,口感舒適,麻味十足,微辣,耐高溫,用量少,效果顯著。增味劑是指能增強或改進食品風味的物質?!∥覈试S使用的氨基酸類型和核苷酸類型增味劑,有5’—鳥苷酸二鈉、5’—肌苷酸二鈉、5’—呈味核苷酸二鈉、辣椒油樹脂等7種作為生產(chǎn)麻椒精的廠家,我們在研制麻椒精時,根據(jù)不同品牌和型號的麻椒精,在配方中加入對應的原料,以麻椒精質量的穩(wěn)定性和可靠性。使用范圍:適用于各類涼拌菜、面條、粉、米線餃子、麻辣燙、火鍋、麻辣等食品,特別適合海鮮、肉類的烹飪,口感香潤麻辣,濃郁芳香。食品增味劑的使用對食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起著重要的作用,但若不科學地使用也會帶來很大的負面影響.使用食品添加劑重要的原則是安全性和有效性,其中安全性更為重要。衡量食品添加劑是否安全有一個重要概念——每日允許攝入量(即ADI值),每天攝入這個數(shù)量的添加劑,不會有問題。能夠補充和增強食品原有的風味,能給予一種令人滿意的鮮美的味道,尤其是在有食鹽存在的咸味食品中有更加顯著的增味效果
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