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常見問題
以粉末形式添加到食品中,具體用量需根據(jù)食品的種類、配方和工藝要求確定。 一般建議添加量為食品總重量的0.1%至5%。例如: 調(diào)味品和醬料:0.5%至3% 乳制品:0.2%至1% 面包和糕點(diǎn):0.5%至2%燕麥β-葡聚糖通常為淺黃色至白色粉末,易溶于熱水,形成粘稠液體或糊狀物。其物理性質(zhì)包括高黏度、凝膠性、乳化性和保濕性,這些特性使其在多種應(yīng)用場景中表現(xiàn)出色 。燕麥β-葡聚糖(CAS號:160872-27-5)是一種來源于燕麥的非淀粉類多糖,其分子式為(C?H??O?)n,分子量范圍在6萬至200萬道爾頓之間 。它主要存在于燕麥胚乳和糊粉層細(xì)胞壁中,通過β-1,3和β-1,4糖苷鍵連接形成 。紡織品處理:添加量需根據(jù)紡織品的種類和工藝要求確定,通常在紡織品處理液中的濃度較低,具體數(shù)值需根據(jù)實(shí)驗(yàn)或生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)調(diào)整。鉆井液增稠劑:提高鉆井液的粘度,有助于穩(wěn)定井壁并減少鉆井過程中的漏失。 紡織品柔軟劑或處理劑:改善紡織品的質(zhì)感和舒適度。食品添加劑:作為增稠劑、穩(wěn)定劑和膳食纖維來源。在食品中的添加量因產(chǎn)品而異,一般在 0.5% - 5% 之間。例如在酸奶中添加 1% - 2% 的燕麥 β - 葡聚糖,可增加酸奶的黏稠度和穩(wěn)定性,改善口感;在面包制作中添加 2% - 3%,能使面包質(zhì)地更柔軟,延緩面包的老化速度。
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