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甜菊糖,又稱甜菊糖苷,是一種從甜葉菊(Stevia rebaudiana)植物中提取的天然甜味劑。它具有高甜度、低熱量、穩(wěn)定性好等特點,是近年來廣泛使用的低熱量甜味劑之一。應用:甜菊糖廣泛應用于糖果、糕點、飲料、固體飲料、油炸小食品、調味料、蜜餞等多種食品中。由于甜菊糖與蔗糖果糖或異構化糖混用時,可以提高甜度并改善口味,因此它常被用作無糖或低糖食品的甜味增強劑。一般來說,為了保持產品的口感和甜度,同時避免過量攝入,應適量添加甜菊糖。例如,在飲料中,甜菊糖的添加量通常為0.03%~0.1%,具體取決于飲料的類型和味道需求。應用:甜菊糖在農業(yè)領域的應用相對有限,但可能作為某些農產品的甜味增強劑或風味改良劑使用,用以提升農產品的口感和風味。用法用量:在豬、雞等動物的飼料中,甜菊糖的用量一般為每噸飼料添加一定量(具體量需根據(jù)飼料配方和動物種類確定),以確保飼料的甜味效果和動物的健康。分子式:C38H60O18(化學名稱為甜菊苷時)或根據(jù)具體成分有所不同,其化學結構復雜,常以甜菊苷為主要成分。
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